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茴香菜.jpg

【科別】繖形科，茴香屬。(一年生草本)

【別名】懷香、小香、甜茴香、葉用茴香

【性味】辛甘，性溫

【寄生蟲】蚜蟲

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↑植株成熟時，整株連根拔起。

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↑一株小茴，食用綠色部份

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↑食用葉

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↑寄生在茴香葉上的蚜蟲，已被蚜繭蜂寄生

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↑「小茴香」花期︰3-4月

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小茴香開花.jpg

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↑茴香種子

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↑茴香種子成熟

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↑小茴香種子

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↑大茴香菜

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大茴1.jpg

↑大茴香

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↑大茴香的根，可熬湯，味甘。

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↑球莖茴香

【別名】結球茴香、茴香頭

【性味】甘辛，性溫

球莖茴香.jpg

↑球莖茴香，食用白色球莖部位。

小茴香.jpg

↑「甜茴香」呈淡黃綠色，可作為醃肉、燉湯的香料

【別名】懷香、小香

【性味】辛，性溫

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