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紅毛丹.jpg

【科別】無患子科,韶子屬。

【別名】毛荔枝、紅毛果、韶子

【性味】甘微酸,性溫

【產地】熱帶國家,台灣嘉義、南投、台東、屏東

【產季】台灣8-9月主產

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↑紅毛丹

黃.紅毛丹.jpg

品種:紅毛丹、黃毛丹、綠毛丹,果農嫁接後的混種,名字不詳

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↑果肉,白透滑Q,微酸甘,種子與果肉緊連,需小心食用,避免誤吞種子。

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↑鮮食味佳

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↑一般是鮮採後連外殼冷凍保存,採收後冷藏的紅毛丹,外殼褐變快速。

紅毛丹1.jpg

↑外殼褐變,紅毛變黑產生褐斑

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↑外殼褐變的紅毛丹,果肉微黃,肉質酸敗,不宜再食用。

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↑紅毛丹種籽,左為去皮的種仁

紅毛丹種子剖面.jpg

↑紅毛丹種子剖面

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