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【科別】無患子科，龍眼屬。
【別名】福眼、桂圓、元肉
【產季】8月盛產
【蟲害】荔枝椿象、吹棉介殼蟲、果蠅
【性味】甘，性溫
↑龍眼苗
↑龍眼花，每年的3-4月開花
↑龍眼花
↑龍眼花
↑每年龍眼花開時，蟲子、蜜蜂多，而胡蜂也特別喜歡在龍眼樹上築巢，採摘果實時要特別小心。
↑龍眼結果實
↑龍眼葉
↑龍眼葉光滑油亮，曬乾後是一味中藥材。
↑龍眼木(可做為「窯燒」、「雕刻」之用)
↑龍眼樹頭
↑龍眼成熟果實，每年的8-9月採收。
↑龍眼肉，晶透白嫩甘甜多汁，糖份很高的水果，螞蟻也愛。
↑龍眼果肉內有褐色硬核一顆。
↑龍眼核，曬乾後也是一味中藥材。
↑龍眼乾，鮮採的龍眼可經過「日曬」、「烘烤」乾燥後，甜度及香味更濃郁，也可利保存。
↑帶殼的龍眼乾受潮後，容易霉變，發霉的桂圓肉不可食用。
↑新鮮當季的龍眼乾，果肉呈深紅褐色，半透明狀。去殼去籽的龍眼肉，可直接放冷凍庫冷藏。
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