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【科別】十字花科，芸苔屬。

【別名】油菜、瓢兒菜、膠菜

【性味】味甘，微寒

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↑不結球白菜種類繁多。由左至右分別為：鵝白菜、奶白菜(矮腳白菜)、小白菜

奶油白菜.jpg

↑牛奶白菜，又名「西洋白菜」，葉片厚實多汁，適合燉、焗烤。

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↑青江菜

【別名】湯匙菜、大頭白菜

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↑千寶菜

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↑蜜雪白菜，適合汆燙、清炒

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↑蚵仔白菜

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