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紅糯糙米.jpg

【科別】禾本科，稻屬。

【別名】紅栗米、補血米、紅米

【性味】甘，性溫

P.S：消化不良、腎功能不佳者，不宜多食

紅糯米.jpg

↑除去最外層的黃色稻殼→紅糯糙米→磨掉紅色的米糠皮層→胚芽米→去掉胚芽後即是食用精米「長糯秫米」

 紅糯糙米外層較硬，不容易煮熟，需浸泡較長的時間。

米.jpg

長糯米.jpg

↑長糯米口感Q彈，熟米有黏性，宜製成棕、米糕、飯糰…等。

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