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皇帝豆莢.jpg

【科別】豆科，菜豆屬。(參考資料︰莊溪-認識植物)

【別名】白扁豆、棉豆、萊豆、皇帝豆

【性味】甘，性平

【性味】1-3月盛產

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↑每個豆莢內含有3-4顆種仁

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皇帝豆剝皮.jpg

↑豆粒的外膜可食，但不容易嚼爛；除去後豆仁鬆軟甘甜，適宜老人、小孩食用。

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↑大萊豆，豆莢長約15-20公分，內有種仁4-5顆，豆仁大約3.5公分

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↑小萊豆，豆莢長約8-12公分，內有種仁2-3顆，豆仁大約2.5公分

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↑大萊豆仁

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↑萊豆芽

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↑萊豆花

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↑萊豆莢，種植期間需要搭棚架支撐其向上生長。

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↑大萊豆莢

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↑大萊豆莢

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