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壇紫菜.jpg

↑乾燥紫菜

【科別】紅藻綱，紅毛菜科。

【別名】紫菜、烏菜

【性味】鹹，性寒

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↑呈紫褐色，泡水後滑溜易破。入水即散開，不需久煮。

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↑用來製作料理湯的食材。如：紫菜蛋花湯、紫菜豆腐湯…。

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