跳到主文
部落格全站分類:生活綜合
【科別】褐藻綱,昆布屬
【別名】海帶、江白菜
【性味】味鹹,性寒
↑乾燥的昆布表面有白色的粉狀結晶,是昆布本身滲出的「甘露醇」,是鮮甜的來源。廚師不建議將營養洗掉或擦掉。
↑乾燥的昆布,可直接煮湯。或泡水膨脹完成後,再料理。
↑昆布滑溜,呈褐綠色,聞起來有海腥味
三三隨記
在笑生 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
留言列表