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【科別】鼠李科，棗屬。
【別名】大棗、棗
【性味】甘，性平(偏溫)
【產季】台灣7-8月
【產地】苗栗
↑新鮮紅棗剖面
↑經日曬緩慢的脫水，外皮逐漸轉紅，香氣濃郁味甜。
↑曬乾後，有利保存，是珍貴的食材、藥材。
↑使用前剝開，易出味。可熬、煮、煲、燉。
↑黑棗(廣範使用的食材，如「南棗核桃糕」、「蛋糕」、「蜜餞」…)
【性味】甘，性溫
【別名】烏棗
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- Jul 27 Sat 2024 12:00
紅棗
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