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【科別】禾本科，薏苡屬
【別名】薏仁、川谷、川穀、六谷、解蠡、贛米、起實
【性味】甘淡，性微寒
↑薏苡芽
↑薏苡苗，春夏多雨的季節，落土的帶殼薏苡很快發芽
↑薏苡苗
↑種植薏苡不需太多水份，乾燥的土壤也可以長的很好
↑雌花
↑雌花
↑雌花
↑雄花苞
↑左雄花蕊，右雌花柱頭
↑成熟的薏苡實外皮慢慢轉成黑褐色，白色的薏苡實內部空心，無法食用。
↑薏苡實，外殼光滑亮硬
↑除掉硬殼，內有一層外種皮
↑除去外種皮，內有一層紅棕色的麩皮，未去麩皮的又被稱為「糙薏仁」或「紅薏仁」
↑不同品種的台灣薏苡
↑市售的台灣薏苡
↑薏苡株高約60-90公分
↑薏苡根頭長出側芽，不停繁衍新的植株出來
↑薏苡舊株老化，新株又長出新根，盤根錯節生生不息，土壤的養份不足，易結出空心的薏苡實
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