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辣椒花.jpg

【科別】茄科，辣椒屬。

【性味】辛，性溫

辣椒葉.jpg

↑辣椒葉

辣椒花.jpg

 

辣椒花1.jpg

↑辣椒花

青辣椒.jpg

 

辣椒.jpg

 

辣椒乾.jpg

↑辣椒乾，辣椒曬乾後，辣味不減，但可長時間保存；或研磨成粉，置於冰箱冷凍。

辣椒籽.jpg

↑辣椒籽

辣椒乾霉變.jpg

↑辣椒乾使用前，需洗淨表皮髒汙，剝開檢示是否霉變(保存不當/受潮)

辣椒乾發霉.jpg

↑辣椒乾外表完整，但裡面已長白霉，不可再食用。

 

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    霉菌 辣椒乾 辛香料 辣椒保存方法
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