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【科別】禾本科,稻屬。
【別名】紅栗米、補血米、紅米
【性味】甘,性溫
P.S:消化不良、腎功能不佳者,不宜多食
↑除去最外層的黃色稻殼→紅糯糙米→磨掉紅色的米糠皮層→胚芽米→去掉胚芽後即是食用精米「長糯秫米」
紅糯糙米外層較硬,不容易煮熟,需浸泡較長的時間。
↑長糯米口感Q彈,熟米有黏性,宜製成棕、米糕、飯糰…等。
三三隨記
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