三三隨記

【科別】田麻科，黃麻屬。

【別名】麻薏、麻芛

【性味】微苦甘滑，性涼

【產季】台灣5-8月盛產

參考資料：莊溪《認識植物-葉用黃麻》

↑花苞

↑葉用黃麻花苞

↑花

↑未成熟果實

↑未成熟果實

↑圓型蒴果，未成熟果實

↑未成熟種籽仁呈乳白色，外表有少許淡粉色斑紋，果實外種皮有粘液膠質

↑未成熟種籽仁

↑麻薏地瓜湯，宜暑天煮食

【做法】摘採嫩葉，洗淨剝除葉中心梗，在流動水下搓揉數次直到產生粘滑膠液，除去苦水。放入煮熟的地瓜再加入秋葵和麻薏碎葉煮熟，拌少許鹽調味即可。