三三隨記

【科別】西番蓮科，百香果屬。

【別名】計時果、西番蓮、雞蛋果

【性味】甘酸，性平

【產季】7月-9月盛產

↑百香果的莖（主幹）大約直徑3.5cm。

↑百香果的葉。

↑多年生的蔓性藤本植物，需搭棚架令其順利攀延生長

 

 

↑除了可以人工授粉，也可以讓蜜蜂/螞蟻自然授粉，

 

↑結果

 

 

↑品種︰滿天星百香果

↑品種︰黃金百香果

↑「黃金百香果」＆「滿天星百香果」

↑剝除百香果皮，種子被白色果嚢（內果皮）包裹，如一顆雞蛋的大小，一般是剖半後，直接刮取種子食用。

↑百香果的種籽就鑲嵌在凸凸的白嚢上，用湯匙輕輕刮下，即可食用

↑種子是由黃橙色的半透明種衣（假種皮）包覆，就是可口美味的部分，種衣裡的淡黃色百香果汁，酸甜香氣濃郁。

↑「滿天星百香果籽」＆「黃金百香果籽」

↑百香果的扁桃型種籽，「黃金百香果籽」外表光滑，「滿天星百香果料」種子外表凹凸不平