【科別】褐藻綱，翅藻科，裙帶屬。（資料來源︰維基百科）
【性味】鹹，性寒
【別名】昆布、海帶、翅藻、海帶芽
↑整株裙帶菜可達1公尺，「梗芯」與「葉體」都是可食用部位
↑「梗芯」長條狀，又被稱為「海帶梗」，口感Q彈，膠質多，可醃漬、涼拌
↑「海帶梗」
↑葉體
↑葉體
↑一般市售「乾燥海帶芽」
↑乾澡海帶芽泡水後，還原為滑溜深綠的模樣。
↑加熱後會有膠質產生。不需久煮，可醃、涼拌、煮湯。
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- 5月 31 週一 202112:00
裙帶菜
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