【科別】百合科，萱草屬。
【別名】金針花、宜男草、忘憂草、母親花、橙萱、黃花菜
【性味】甘，氣微涼
【產地】花蓮、台東
【產季】3-10月
【病蟲害】蚜蟲、薊馬
↑台灣每年的五月是萱草開花、上市的繁盛期
↑萱草花苞，一般採集尚未綻放的花苞料理食用、加工
↑金針花品種︰「台東六號」
↑金針花品種︰「台東六號」
↑萱草雄蕊六枚
↑萱草花柱一根向上翹起，比雄蕊長。
↑萱草葉
↑金針花品種︰「台東六號」葉
↑萱草花梗
↑彰化花壇的萱草
↑金針花品種︰「花蓮二號-豔紅佳人」
↑金針花品種︰「花蓮二號-豔紅佳人」
↑金針花品種︰「花蓮二號-豔紅佳人」
↑金針花品種︰「花蓮二號-豔紅佳人」
↑金針花品種︰「花蓮五號-黃天鵝」
↑金針花品種︰「花蓮五號-黃天鵝」
↑摘採含苞的金針花做為食材
↑久旱無雨的天氣，萱草花依舊準時綻放，日出開花，日落而謝，小蜜蜂、花蘆蜂、小螞蟻…會在清晨採集花粉
↑金針花，開過頭不耐存放，可炸、煮湯、煎蛋、大火快炒
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