↑栗蓬，指的是栗子的外刺苞。非常扎手，需戴厚手套剝取內堅果。
↑栗蓬由青綠轉褐並裂開，表示堅果成熟，可以摘採。
↑栗蓬裡有2-4枚紅棕色堅果。
↑栗蓬
↑尚未成熟的栗子，小顆乳白色
↑栗子堅果，外殼披絨毛
↑栗子堅果剝去硬殼後，有一層膜，不容易去除，可以先燙熟再脫膜。脫去膜後，金黃色的栗肉才是食用的部分，可蒸、炒、煮、燉、烤，同時也是糕餅常用食材。
↑蒸熟的栗子肉鬆軟甘甜，老少咸宜。
↑糖炒、烤熟的栗子更香更甜，外皮脆、按壓就裂，更容易剝食。
【科別】殼斗科，栗屬。
【別名】板栗、毛栗、栗子
【性味】甘，性溫
【產季】8-10月
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