【科別】芭蕉科，芭蕉屬。
【別名】甘蕉、弓蕉、芽蕉
【性味】甘，性寒
【病蟲害】香蕉假莖象鼻蟲、香蕉球莖象鼻蟲、果蠅、蕉蚜、果實蠅
↑新株苗
↑香蕉葉
↑香蕉花
↑香蕉果實
↑
↑香蕉果實
↑果實7、8分熟的青綠香蕉可進行採收，置於通風陰涼處自可慢慢自然熟成。
↑熟化的香蕉外皮轉黃，肉質Q軟，日漸熟黃外皮產生斑點愈來愈多，蕉肉變的更香軟，但不耐放。
↑切面，乳白色果肉為食用部位
↑旦蕉果實
↑台灣山蕉&旦蕉
↑外皮產生像黑芝麻斑點的熟軟香蕉，又被稱為「芝麻蕉」，非常適合牙口不佳的人食用。製成香烤甜點也非常好吃(香甜味道更濃郁)。
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