三三隨記

【科別】葫蘆科，絲瓜屬。

【別名】菜瓜

【性味】甘，性涼

↑絲瓜，屬於一年生蔓性藤本植物。

↑絲瓜葉

↑絲瓜捲鬚

↑絲瓜公花苞

↑雌絲瓜花苞

↑雌雄同株的絲瓜花

↑絲瓜公花先開，且數量多

↑公花

↑公花

↑母花苞

↑絲瓜母花，花謝後的子房會膨大，成為食用的絲瓜

↑三月種植，四月開花，五月結果實

↑蘋果絲瓜，像蘋果般的大小

↑炒絲瓜時，先加入薑絲煸炒降低絲瓜的涼性，鍋水少量即可(絲瓜會出水)

↑絲瓜莖，採收完的絲瓜粗藤會流出數公升的透明絲瓜水，可以加工成化粧水、肥皂等用品。

↑絲瓜籽，老化的絲瓜可以曬乾留種

↑絲瓜籽仁，乳白色可食用

↑老掉的絲瓜，纖維粗難以入口。一般是將其加工去皮→浸水洗去黏液→去籽→曬乾，製成「菜瓜布」使用。

↑乾燥絲瓜絡，可以做為洗滌身體、洗碗筷的天然用品，也是一味中藥材。