【科別】豆科，菜豆屬。(參考資料︰莊溪-認識植物)
【別名】白扁豆、棉豆、萊豆、皇帝豆
【性味】甘，性平
【性味】1-3月盛產
↑每個豆莢內含有3-4顆種仁
↑豆粒的外膜可食，但不容易嚼爛；除去後豆仁鬆軟甘甜，適宜老人、小孩食用。
↑大萊豆，豆莢長約15-20公分，內有種仁4-5顆，豆仁大約3.5公分
↑小萊豆，豆莢長約8-12公分，內有種仁2-3顆，豆仁大約2.5公分
↑大萊豆仁
↑萊豆芽
↑萊豆花
↑萊豆莢，種植期間需要搭棚架支撐其向上生長。
↑大萊豆莢
↑大萊豆莢
- Jan 03 Wed 2018 12:00
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萊豆/皇帝豆
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