【科別】天門冬科，天門冬屬。
【別名】石刁柏、龍鬚菜、筍草
【性味】甘微苦，性寒
【產季】4盛產
↑老化的蘆筍，削去根部外皮纖維後再烹調，也很可口。
↑白蘆筍(無日照)&綠蘆筍
白蘆筍︰挑選筍尖白、身直、底部白嫩無裂(宜煮湯)
綠蘆筍︰挑選花苞緊密、身直、底部白嫩無裂(宜涼拌、快炒)
↑烹調前先削外皮，口感較佳。
↑蘆筍花
↑蘆筍花
↑蘆筍花
- Apr 27 Fri 2018 12:00
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蘆筍
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