【科別】薯蕷科，薯蕷屬。
【別名】山藥、淮山
【性味】甘，性平
↑發芽
↑蔓性藤本植物
↑莖
↑葉
↑葉腋間的「零餘子」
↑葉腋間的「零餘子」
↑品種︰紫皮白肉(宜煮、燉)
↑食用地下「塊莖」的部份。(宜煎)
【別名】紫人參、紫山芋
↑切面
↑品種︰人蔘山藥(宜炒、生食、煮湯)
↑乾燥「淮山」
↑加工製成「光山藥」，光滑片狀，是一味常用的中藥材
【性味】甘，性平
↑切片「光山藥」
- Dec 02 Sat 2017 12:00
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山藥
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