【科別】唇形科，紫蘇屬。
【別名】荏、蘇葉
【性味】辛，性溫
↑紫蘇葉
↑紫蘇葉，乾燥以利保存，風味不減。可做家庭常用食材和藥材備用。
↑紫蘇梗
↑紫蘇花，約4月開花，5-6月結籽
↑紫蘇花
↑結實
↑花謝後，花托內結出2-4顆種籽。
↑呈乳白色尚未成熟的種籽
↑花托成熟黃褐乾枯狀，風吹或搖晃後，種籽會輕易的落下，像野草般強靭的生命生生不息
↑種子乾燥保存，翌年春天撒種用。
↑紫蘇乾燥種子，約1mm大，呈黑褐色
↑蘇子，是一味中藥材
【性味】辛，性溫
↑紫蘇的根
↑「紫蘇粉」，將洗曬乾的紫蘇葉研磨成粉，可冷藏或冷凍，以延長食用的時間。
↑「紫蘇茶」紅褐色，加入酸會呈藍紫色。
↑紫蘇葉鏽病
↑紫蘇葉鏽病，容易發生在潮濕多雨的季節，真菌孢子散佈在葉背，擴散後造成葉片枯黃萎落。
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