【科別】唇形花科，仙草屬，一年生草本。
【別名】薪草、小花涼粉草。
【性味】甘淡，性寒。
↑仙草匍匐莖，通常於開花前採收。
↑仙草葉
↑葉背有柔毛
↑仙草莖，有柔毛
↑仙草花苞
↑仙草花，淡紫色
↑仙草籽，大約1mm
↑仙草葉內含膠質，一般會加入小蘇打及太白粉或吉利丁粉，製成仙草凍
↑仙草曬乾後利保存，乾品洗淨後再熬煮數小時，呈現琥珀色。仙草茶味淡香，消暑解渴，不用加糖也很好喝。
↑葉多的仙草乾，膠質多，但乾燥的仙草，葉捲皺易碎落，且不易清洗，用莖梗熬茶也是很有味道。
↑新鮮的仙草葉含較多葉綠素，易熬煮出墨綠或青綠的泡沫膏狀物(像綠苔)，是正常現象。
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