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【科別】唇形花科,仙草屬,一年生草本。
【別名】薪草、小花涼粉草。
【性味】甘淡,性寒。
↑仙草匍匐莖,通常於開花前採收。
↑仙草葉
↑葉背有柔毛
↑仙草莖,有柔毛
↑仙草花苞
↑仙草花,淡紫色
↑仙草籽,大約1mm
↑仙草葉內含膠質,一般會加入小蘇打及太白粉或吉利丁粉,製成仙草凍
↑仙草曬乾後利保存,乾品洗淨後再熬煮數小時,呈現琥珀色。仙草茶味淡香,消暑解渴,不用加糖也很好喝。
↑葉多的仙草乾,膠質多,但乾燥的仙草,葉捲皺易碎落,且不易清洗,用莖梗熬茶也是很有味道。
↑新鮮的仙草葉含較多葉綠素,易熬煮出墨綠或青綠的泡沫膏狀物(像綠苔),是正常現象。
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