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芋頭葉.jpg

【科別】天南星科，芋屬。(資料來源：維基百科)

【別名】芋艿

【性味】甘辛，性平*毒*

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↑芋葉，絨質霧面

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↑食用部位「地下塊莖」，需經過高溫烹煮熟，才可以食用。

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↑削皮後的芋頭塊莖，烹煮熟後才可以食用。口感鬆軟甘香。

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↑左「姑婆芋」V.S右「芋頭」

「姑婆芋」的葉革質亮面，全株有毒，不可食用；「芋頭」的葉絨質霧面，全株有毒，經過高溫烹熟可以食用。

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↑檳榔心芋頭

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↑山芋頭/赤芽芋/小芋頭

 

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