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【科別】葫蘆科，葫蘆屬。
【別名】扁蒲、瓠瓜、葫蘆、蒲仔
【性味】甘淡，性平
【產季】5月-10月
↑新鮮的蒲瓜，外皮有細小的絨毛
↑嫩蒲瓜，皮薄瓜肉白嫩，可以連籽一起料理，燉、煮、煎、炒皆合宜。
↑蒲瓜剖面。老化的蒲瓜，綠皮愈厚硬，一般將瓜肉與籽刮除後，曬乾可以當容器使用，如葫蘆、瓠杓…等。
↑太老的蒲瓜，籽多。瓜肉甜，但不好咀嚼。
↑蒲瓜籽
↑葫蘆水壺
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