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大麥.jpg

【科別】禾本科，大麥屬。

【別名】裸麥、牟麥

【性味】甘鹹，性涼

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↑大麥芽，可以製酒，乾燥後是一味中藥材。

【性味】甘，性平

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↑大麥芽

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↑大麥草

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↑嫩葉易被蚜蟲寄生

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↑大麥的葉耳

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↑左為「大麥葉」，右為「小麥葉」

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↑上「小麥葉」葉面深綠，下「大麥葉」葉面色淡綠

大麥開花1.jpg

↑大約第四個月開始開花

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↑大麥開花

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↑大麥穗

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↑二稜大麥

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↑二稜大麥仁

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↑大麥仁，市售去除麩皮後的大麥仁，又被稱為「洋薏仁」

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↑左大麥穗（麥芒較長），右小麥穗

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↑大麥成熟時，飽滿的黃褐色麥粒

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大麥與小麥莖稈.jpg

↑左大麥莖稈，右小麥莖稈

炒大麥.jpg

↑炒大麥，焙炒到焦黃色的大麥，可以泡茶喝(麥茶)

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