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【科別】鳳梨科，鳳梨屬。

【別名】王梨、番梨、菠蘿

【性味】甘酸，性平

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↑春天鳳梨花苞

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↑四月市集開始出現大量的鳳梨時，表示夏季開始了。

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↑鳳梨花開，螞蟻先知道。

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↑鳳梨花

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↑劍狀葉片，葉緣具有粗鋸齒勾刺

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↑鳳梨成熟，在欉紅的果肉甜

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↑鳳梨的寄生蟲︰臀紋粉介殼蟲

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↑過熟的鳳梨易發酵，有酒味，雨季長易招來蠅蛆、蛀螟蟲寄生，果爛快速且無法食用。

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↑鳳梨成熟時，葉緣的勾刺退化，但在採收時依然要小心部分尖刺，及葉緣割手。

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↑鳳梨頭的果甜度較高

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↑鳳梨果目

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↑鳳梨果柄，緊臨「鳳梨頭」，選擇切口小，新鮮者佳。

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↑鳳梨冠芽

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↑鳳梨剖面

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↑鳳梨心的果肉較硬，但也是酵素含量高的地方，可打成果汁、製醬、或醃肉料理用。

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↑鳳梨籽

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↑鳳梨籽

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